La fondue (se pronuncia fondiú) es una técnica de cocción que consiste en cocinar en algún liquido ciertos ingredientes. Por ejemplo, para realizar una fondue de quesos, el liquido de base va a ser vino blanco. El procedimiento se lleva a cabo en un recipiente llamado coquelone o propiamente fondue, el cual es una cacerola dispuesta sobre un mechero que mantiene la temperatura de la preparación. La coquelone es puesta sobre la mesa y los comensales se sirven directamente de ella.

Cada vez que busco una receta de mermeladas o dulces encuentro que siempre son muy complejas de realizar, no se si sera para darles mas jerarquía o solo por el hecho de complicarlas.

Esta es una receta básica para realizar un dulce de frutas como lo hace mi abuela desde hace 80 años!!.