El Mazapán es un dulce elaborado a base de almendras y azúcar de alto contenido calórico  muy popular en países como España y Alemania .  Es de origen árabe y fue introducido en Europa por los musulmanes que invadieron la península ibérica en el siglo Vlll.

Existen dos formas de prepararlo las cuales les contaré a continuación.

El hojaldre es una masa que está constituida por varias capas (aproximadamente 730) las cuales se forman por los dobleces que se le da a la masa. La manteca que separa una capa de la otra permite que al hornearlo el calor la derrita y suelte vapor el cual eleva las capas unas sobre otra, elevando la masa y haciendo que quede crocante y liviano.